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Vol.2　目黒「遊食家ゆがふ」

このコーナーは東京院にお越しいただいた際、また、何かの機会に是非お立ち寄りいただきたいリッツ美容外科東京院スタッフお薦めの素敵なお店やおいしいお店、イベントをご紹介するコーナーです。

第2回目は「沖縄料理」が食べられるお店「遊食家ゆがふ」です。
こちらは、地元沖縄県出身の方たちが、本物の沖縄ならではのお料理を提供してくれます。
ちなみに、「ゆがふ」という意味は沖縄では「パラダイス」という意味だそうです。
ランチタイムには、ゴーヤチャンプル定食や日替わり定食等・・￥800～満腹、そして満足をして頂けます。お仕事帰りには、沖縄のお酒でおなじみの泡盛や、オリオンビールで、喉を潤して頂きたいです。泡盛は独特な味なので、苦手な方はウコン割、※シークァ―サー割にもできますので、色々な味が楽しめると思います。
※シークァーサーには、疲労回復や美容に効果のあるビタミンCを多く含んでいる他、ビタミンB1、カロチン、各種ミネラルなども含まれ、血圧と血糖値を下げる効果があると発表もされています。

今のシーズンといえば、新年度を迎えられた方や、新学期を迎えられた学生の方にはかかせない【歓迎会】があると思います。
「春の宴」として、Ａコース￥2,500・Bコース￥3,000・Cコース￥3,500・Dコース￥4,500、盛り沢山のメニューでお楽しみ頂けると思います。
素敵な思い出の1ページを作ってみるのは、いかがでしょうか？

代表的な沖縄料理を少しご紹介致します。

ゴーヤチャンプル

沖縄料理といえば、ゴーヤチャンプル。
皆さんも一度は聞いたことがありますよね。
この料理のゴーヤとはご存知の通り、苦瓜とも呼ばれ独特な苦味が特徴ですが、多量のビタミンＣ（レモンの約３倍）と豊富なカロチン・カリウム・タンパク質を含んでおります。また、低インスリン作用をもたらすカランチンやポリぺプチドが含まれているので糖尿病や高血圧の方に利尿作用や血圧のバランスを整える作用も含まれておりますので、美容や健康食品等でも注目されている食品です。料理方法は、お豆腐と※スパムを、一緒に炒めています。味は、あっさりしていて、ゴーヤの苦味を感じません。
※スパムとは、豚肉をハムのように加工したポーククランチョンミートです。クセになりますよ。

ラフテーと島豆腐の旨煮

豚肉の三枚肉をかつおのだし、砂糖、醤油、泡盛などで煮込んだお料理です。わかりやすく言えば、沖縄風豚肉の角煮です。柔かく煮込んだ豚肉（ラフテー）と、味が染み込んだ島豆腐が、口の中でとろけます。

ソーキソバ

「ソーキ」とは、豚のあばら骨の部分のお肉のことで、スペアリブのような感じのものです。沖縄独特のおそばです。麺は蕎麦粉を使わず、小麦粉にかん水を加えて打った、どちらかといえば、中華麺に近い平打ちの麺です。 隠し味で、唐辛子入りのオイルを入れると｢ピリッ｣として、麺とスープの味を二度楽しめます。
唐辛子は、ナス科の植物でアメリカの熱帯地方が原産です。辛味成分はカプサイシンです。
沖縄では「こーれーぐす」という方言名で呼ばれているそうです。興奮、強壮、腸内ガスの排出、鎮痛、発汗促進、血流促進などの作用があります。

ニコニコゆがふサラダ

新鮮な野菜と沖縄ならではの具材を使用したサラダです。
｢海ぶどう｣は本当にぶどうの形をした海草で、プチプチの食感がなんともいえません。
「ミミガー」にはコラーゲンがたっぷり含まれている豚の耳の軟骨の部分で、美容やコレステロール低下にも効果があるようです。
ボリューム満点のサラダですが、気が付くと・・・お皿はキレイになっていますよ。

デザート

「さとうきびアイス」は自然な甘さで食べやすいですし、「サーターアンダギー」とは沖縄のドーナツ菓子で、お持ち帰りも出来ますので、お土産にいかがでしょうか？

お店へのアクセス